इंडक्शन ब्लास्ट: क्या रसोई में बिजली से कुकिंग सुरक्षित है? जानें बचाव के जरूरी नियम

महंगाई और इंडक्शन का बढ़ता चलन

एलपीजी गैस सिलेंडर की बढ़ती कीमतों और किल्लत के बीच लोग तेजी से इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकटॉप की ओर रुख कर रहे हैं। यह उपयोग में आसान और किफायती माना जाता है।

बाजार में बढ़ती मांग के कारण कई कंपनियां सस्ते इंडक्शन बेच रही हैं। लेकिन तकनीक का सही ज्ञान न होना और घटिया क्वालिटी के उपकरण कभी-कभी जानलेवा साबित हो सकते हैं।

इंडक्शन कुकिंग: सुरक्षा के लिए अपनाएं ये नियम

इंडक्शन का सही तरीके से इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है। सबसे बुनियादी नियम यह है कि कभी भी खाली बर्तन को इंडक्शन पर रखकर मशीन चालू न करें।

खाली बर्तन बहुत तेजी से गर्म होता है, जिससे इंडक्शन की ऊपरी सतह (ग्लास) और आंतरिक सर्किट पर अत्यधिक दबाव पड़ता है। हमेशा बर्तन में सामग्री डालने के बाद ही हीट बढ़ाएं।

प्रीसेट मोड और टाइमर का सही उपयोग

इंडक्शन में अलग-अलग व्यंजनों के लिए प्रीसेट मोड दिए जाते हैं। यदि आपको तापमान की सही जानकारी नहीं है, तो हमेशा प्रीसेट मोड पर ही कुकिंग करें ताकि ओवरहीटिंग न हो।

टाइमर फीचर का उपयोग करना एक समझदारी भरा कदम है। इससे तय समय के बाद इंडक्शन खुद बंद हो जाता है। खाना बनाते समय मशीन को कभी भी बिना निगरानी के न छोड़ें।

बर्तनों का चुनाव और रखरखाव

इंडक्शन पर केवल वही बर्तन काम करते हैं जिनका आधार चुंबकीय होता है। इसकी जांच के लिए आप बर्तन के नीचे चुम्बक चिपका कर देख सकते हैं।

स्टील और आयरन के बर्तन आमतौर पर सुरक्षित रहते हैं। एल्युमिनियम, तांबे या कांच के बर्तनों का उपयोग इंडक्शन पर भूलकर भी न करें, क्योंकि ये मशीन को नुकसान पहुँचा सकते हैं।

बिजली और वायरिंग की सावधानी

इंडक्शन को हमेशा एक समतल और सूखी जगह पर रखें। गीले हाथों से स्विच बोर्ड या मशीन को छूने से बचें। ओवरलोडेड बिजली सॉकेट का उपयोग करने से शॉर्ट सर्किट का खतरा बढ़ जाता है।

उपयोग से पहले कंपनी द्वारा दिए गए यूजर्स मैन्युअल को ध्यान से पढ़ें। इंडक्शन कुकटॉप गैस की तुलना में एक सुरक्षित विकल्प है, बशर्ते आप सावधानी और नियमों का पूरी तरह पालन करें।